Demeter Pesto Rosso

Alleskönner Pesto

In der italienischen Küche wird Pesto oft zu Nudeln gereicht. Aber auch Suppen, Salate, Gemüse, Fleisch oder Fisch lassen sich mit dieser Würzpaste veredeln. Es gibt eigentlich nur wenige Gerichte, die mit Pesto nicht besser werden. Klassisch ist das „Pesto alla Genovese“. Basilikum ist hier nach Olivenöl der Hauptbestandteil. Von Campo Verde ist dieses Pesto nach genueser Art wahlweise mit...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter 70% Fruchtaufstrich Rote Johannisbeere

Der Geschmack des Sommers im Glas

Jetzt im Juli nehmen die reifen Johannisbeeren ihre rote Farbe an. Die aromatischen Früchte, aus denen unser Fruchtaufstrich rote Johannisbeere hergestellt wird, wachsen in Bayern auf einem biodynamisch wirtschaftenden Hofgut. Die Beeren werden derzeit von Hand geerntet und zusammen mit Rohrohrzucker, Zitronensaft und etwas Apfelpektin zu Fruchtaufstrich eingekocht. Der schmackhafte Aufstrich eignet sich nicht nur als Brotaufstrich sondern passt auch...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Campo Verde Earl Grey

Schwarztee – Genuss für kühle und heiße Tage

Was ist bloß mit dem Sommer los! Hier bei uns am Bodensee schaut die Sonne in diesem Jahr nur hin und wieder zwischen den vielen Regenwolken vorbei. Im einen Moment noch regnerisch, kalt und nass lässt die Sonne schon kurze Zeit später das Thermometer auf sommerliche Temperaturen klettern. Das wechselhafte Wetter stellt uns vor eine Herausforderung: Soll es ein dampfendes...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Dinkel Bandnudeln

Vielförmige Teigwaren

Kurz oder lang, gedreht, gebogen, glatt oder gerippt – Nudeln gibt es in ganz unterschiedlichen Formen. In Italien sind rund 400 Ausführungen bekannt. Bei den verschiedenen Modellen handelt es sich nicht um bloße Spielerei – jede Nudelform besitzt Eigenheiten, durch die sie perfekt mit bestimmten Soßen harmoniert. Eine Grundregel bei der Auswahl der Pastasorte lautet: Je dickflüssiger die Soße ist...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Kichererbsen in Tomatensosse

Baked Beans – kulinarischer Ausflug nach Großbritannien

Baked Beans sind ein fester Bestandteil des klassischen englischen Frühstücks. Entgegen weitläufiger Meinung wurde das Gericht jedoch nicht von den Briten erfunden. Vielmehr stammt das Rezept der „gebackenen Bohnen“ aus Amerika. Bereits die Ureinwohner Nordamerikas bereiteten Bohnen in einem mit heißer Asche gefüllten Erdloch zu. Im Laufe der Zeit übernahmen europäische Siedler das Rezept und fügten Tomaten hinzu. In den...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Bio-Landjäger

Ich packe meinen Rucksack und nehme mit …

Der Frühling ist da und hat die Natur wieder zum Leben erweckt: An Bäumen und Sträuchern und auf den Wiesen blühen unzählige Blüten, die ersten Blätter schlagen aus, das Gras erstrahlt in frischem Grün. Was gibt es da Schöneres, als eine Wanderung durch die Natur zu unternehmen? Am besten mit einem mit feinem Proviant befüllten Rucksack auf dem Rücken. Als...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Delikatess Senf in der Tube

Senf in der Tube

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen hält die Grillsaison Einzug. Passend zur „Roten vom Grill“ präsentieren wir zwei neue Senfsorten in der Tube. Probieren Sie unseren Milden Senf mit Apfelessig oder den Delikatess-Senf aus der Tube. Jetzt überall dort wo es gute Lebensmittel gibt. Viel Vorfreude auf den Sommer wünscht Ihnen Ihr Campo Verde Team!


Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Apfel-Mangomark

Sonnengelb, mystisch und sehr lecker: Mango

In zwei Produkten von Campo Verde sind Mangos enthalten: Im Apfel Mango Mark sowie im Apfel Mango Saft. Obwohl die Mango nach der Banane als zweitwichtigste tropische Frucht gilt, ist diese Obstsorte hierzulande eher unbekannt. Es gibt über 1000 Mangosorten, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Die immergrünen Mangobäume können je nach Sorte eine Wuchshöhe von 45 Metern...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Aronia Sirup

Neu: Drei Sorten Sirup

Jetzt, wo der Herbst Einzug hält, kommen unsere neuen Sirupe gerade recht, um Erinnerungen an den Sommer wachzurufen. Die drei Sorten bestehen aus sonnenverwöhnten Früchten und Kräutern, die zusammen mit Rohrohrzucker zu Sirup verarbeitet wurden. Der Sirup Aronia besticht nicht nur durch seinen fruchtig-frischen Geschmack, sondern auch durch seine wunderschöne, dunkelrote Farbe. Der Sirup Pfefferminze besitzt ein feines, sehr erfrischendes...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Holunderblüten Sirup

Neu mit dabei

„Sirup Holunderblüte“ und „Sirup Schwarze Johannisbeere“ – das sind die beiden Neulinge im Campo Verde Sortiment. Hergestellt werden die beiden Sirupe auf einem demeter Hofgut in Bayern. Nur beste Rohstoffe aus biologisch-dynamischem Anbau werden verwendet. Dabei wird stets darauf geachtet, die Aromen und Inhaltsstoffe der Zutaten bestmöglich zu erhalten. Die Verarbeitung verläuft so schonend wie möglich, viel Handarbeit kommt dabei...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Campo Verde Earl Grey

Earl Grey

Mit Bergamotte-Öl aromatisierter Schwarztee ist unter dem Namen „Earl Grey“ bekannt. Benannt wurde diese Teekreation nach Charles Grey, dem 2. Earl Grey, der als britischer Premierminister 1833 das Preismonopol der Ostindischen Kompanie im Teehandel mit China aufhob. Um die Entstehung der parfümierten Teesorte ranken sich verschiedene Legenden. So wird beispielsweise berichtet, dass der Earl einem Mandarin das Leben rettete und...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Sauerkraut

Wohltuend und lecker: Sauerkraut

Sauerkraut gilt als typisch deutsche Speise. Wenn man sich jedoch in den Kochbüchern der verschiedenen Länder umsieht, wird deutlich, dass Sauerkraut auf den Speiseplänen ganz unterschiedlicher Kulturen zu finden ist. So wird es in den osteuropäischen Staaten häufig konsumiert doch auch in der jüdischen sowie in der asiatischen Küche spielt das Kohlgericht eine Rolle. Auch die Erfindung des Sauerkrauts wird...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Campo Verde Demeter Balsamico di Modena

Aceto Balsamico

Bei Aceto Balsamico handelt es sich um einen aus Traubensaft hergestellten Essig, der typischerweise einen süß-sauren Geschmack sowie eine dunkelbraune Farbe aufweist. Für die Herstellung der – auch unter dem Namen Balsamessig bekannten – Flüssigkeit ist die Erfahrung von Generationen notwendig. Jeder Hersteller hat seine eigenen Kniffe und Tricks, um Traubensaft zu einem aromatischen Essig zu veredeln. Der Aceto Balsamico...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Delikatess Rotkohl

Keine CMS-Hybride in Campo Verde Sauerkraut und Rotkohl

In letzter Zeit machten Berichte über zwei Funde von CMS-Hybriden in Demeter-Produkten die Runde. In beiden Fällen handelte es sich um Kohlsorten. Aus diesem Grund haben wir uns dazu entschieden, die beiden Campo Verde Produkte die Kohl beinhalten, d. h. Rotkohl und Sauerkraut, vorsichtshalber von einem unabhängigen Institut untersuchen zu lassen. Die Untersuchungen ergaben, dass in den beiden Artikeln keine...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter 70% Fruchtaufstrich Rhabarber Vanille

Süße Neuigkeiten

Zwei Fruchtaufstriche bereichern nun das Campo Verde-Sortiment. Im Fruchtaufstrich Rhabarber-Vanille wird das feine Aroma des rotstieligen Gartengemüses durch die Zugabe des schwarzen Gewürzes wunderbar abgerundet. Der ebenfalls enthaltene Rohrohrzucker mildert die Säure des Rhabarbers. Das Ergebnis ist eine leckere Konfitüre mit einem herrlich fruchtig-frischen Geschmack. Im Fruchtaufstrich Rote Johannisbeere steckt der Geschmack des Sommers. Die feine Säure der Früchte harmoniert...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Brotaufstrich Basilikum-Tomate

Neu: Bio Brotaufstriche

Und schon wieder gibt es leckere Neuigkeiten von Campo Verde. Dabei handelt es sich um drei pikante Brotaufstriche in den Sorten Basilikum-Tomate, Paprika-Sesam und Paprika-Olive. Die Pasten sind auf rein pflanzlicher Basis hergestellt und eignen sich daher nicht nur bestens für Vegetarier, sondern auch für all diejenigen, die eine Alternative zu Käse oder Wurst suchen. Wie alle Produkte des Campo...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017



Tomatenpassata und Tomatenmark

Die Tomate wurde im 16. Jahrhundert von Seefahrern nach Europa gebracht. Da man annahm, dass die Früchte giftig seien, wurde die Tomate zunächst als Zierpflanze kultiviert. Erst zwei Jahrhunderte nachdem die Pflanze nach Europa kam, begann man damit, Tomaten zu konsumieren. Heute sind die roten Früchte aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Bei der Herstellung von passierten Tomaten werden...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017



Sonnengetrocknete Tomaten von Campo Verde

Während die Tomaten hierzulande erst langsam ihre rote Färbung annehmen, sind die Paradiesäpfel in Süditalien bereits reif und die Ernte ist in vollem Gange. Ein Teil des Gemüses wird für die Erzeugung der sonnengetrockneten Tomaten von Campo Verde verwendet. Die Herstellungsweise folgt einer uralten Tradition: Nach der Ernte werden die Tomaten halbiert, mit Basilikum gewürzt und schließlich in der Sonne...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Kürbiskernöl

Neu im Sortiment: Kürbiskernöl

Kürbiskernöl wird aus den Kernen des Ölkürbisses hergestellt. Wenn die Kürbisse im Herbst eine gelborange Färbung angenommen haben, werden die Kerne vom Fruchtfleisch befreit – für einen Liter Öl werden die Samen von 30-35 Kürbissen benötigt. Sie werden gereinigt, getrocknet und schließlich zu Mehl vermahlen. Das Mehl wird mit Wasser und Salz angerührt und schonend geröstet, bis das Wasser verdunstet...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Bio Grüner Tee

Grüner Tee ‚Darjeeling‘

Teekonsum ist seit etwa 5000 Jahren überliefert. Vermutlich wurde Tee zunächst zu medizinischen Zwecken verwendet, bevor er als schmackhaftes Getränk seinen Siegeszug antrat. Im 17. Jh. kam der Tee nach Europa. Die Behauptung, dass das Getränk gegen viele Krankheiten wirksam sei, bescherte ihm schnell Popularität. Darjeeling ist neben Assam die zweite große und bedeutende Teesorte aus Indien. Der Tee verdankt...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017