Tomatenpassata und Tomatenmark

Die Tomate wurde im 16. Jahrhundert von Seefahrern nach Europa gebracht. Da man annahm, dass die Früchte giftig seien, wurde die Tomate zunächst als Zierpflanze kultiviert. Erst zwei Jahrhunderte nachdem die Pflanze nach Europa kam, begann man damit, Tomaten zu konsumieren. Heute sind die roten Früchte aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Bei der Herstellung von passierten Tomaten werden...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017



Sonnengetrocknete Tomaten von Campo Verde

Während die Tomaten hierzulande erst langsam ihre rote Färbung annehmen, sind die Paradiesäpfel in Süditalien bereits reif und die Ernte ist in vollem Gange. Ein Teil des Gemüses wird für die Erzeugung der sonnengetrockneten Tomaten von Campo Verde verwendet. Die Herstellungsweise folgt einer uralten Tradition: Nach der Ernte werden die Tomaten halbiert, mit Basilikum gewürzt und schließlich in der Sonne...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Kürbiskernöl

Neu im Sortiment: Kürbiskernöl

Kürbiskernöl wird aus den Kernen des Ölkürbisses hergestellt. Wenn die Kürbisse im Herbst eine gelborange Färbung angenommen haben, werden die Kerne vom Fruchtfleisch befreit – für einen Liter Öl werden die Samen von 30-35 Kürbissen benötigt. Sie werden gereinigt, getrocknet und schließlich zu Mehl vermahlen. Das Mehl wird mit Wasser und Salz angerührt und schonend geröstet, bis das Wasser verdunstet...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Bio Grüner Tee

Grüner Tee ‚Darjeeling‘

Teekonsum ist seit etwa 5000 Jahren überliefert. Vermutlich wurde Tee zunächst zu medizinischen Zwecken verwendet, bevor er als schmackhaftes Getränk seinen Siegeszug antrat. Im 17. Jh. kam der Tee nach Europa. Die Behauptung, dass das Getränk gegen viele Krankheiten wirksam sei, bescherte ihm schnell Popularität. Darjeeling ist neben Assam die zweite große und bedeutende Teesorte aus Indien. Der Tee verdankt...

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Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2017

Demeter Apfel-Aprikosenmark 360g

Neu: Apfel-Aprikosenmark

Ab sofort im Handel erhältlich: Das neue Apfel-Aprikosenmark von Campo Verde.


Veröffentlicht am Veröffentlicht am: 30. August 2014